CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- | La cena di stasera: Vellutata di topinambur con pesce spada CBT rigenerato da cottura di 3 settimane fa (50° 40min) e dorato in padella di ferro. | Facebook
![Cucino, quindi esisto: Secondi Pesce: Pesce Spada a bassa temperatura (Sous Vide) con crema ai peperoni e polpette alla Quinoa Nera Cucino, quindi esisto: Secondi Pesce: Pesce Spada a bassa temperatura (Sous Vide) con crema ai peperoni e polpette alla Quinoa Nera](https://1.bp.blogspot.com/-juiuJZoEOdQ/X3drrYuQJOI/AAAAAAAAGF0/Wj0NBp9PCmcwNTmu-iefB8z_DdRnMInrQCNcBGAsYHQ/s850/12.jpg)
Cucino, quindi esisto: Secondi Pesce: Pesce Spada a bassa temperatura (Sous Vide) con crema ai peperoni e polpette alla Quinoa Nera
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